Pata Negra, pan de pagès, oliva kalamata, stracciatella, pomodorini in olicottura
Un tiramisù…. Gambero rosa, cavolfiore bio, nocciola
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Lo zafferano di Morgex più alto d’Italia: Riso Carnaroli di Vercelli e midollo
Raviolone sottile alla farina di Pera Martin Sec, Bleu d’Aoste, pera, tartufo nero
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Carrè di vitello A.R.E.V., tonno, cafè, ratatouille, patata
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Fresco alla vaniglia e pan dousse, brunoise di frutta e verdure, gel al mandarino, eclat d’or
Dopo mezzanotte nel Lounge Bar sarà servito
cotechino “Maison Bertolin”, lenticchie