Menù Mezza Pensione Ristorante dell'Hotel


MENU’ DEL GIORNO

13 Aprile 2024

Messata di bovino con castagne sciroppate, aceto di pera e erbe selvatiche
*****
Ravioli di grano Saraceno e capriolo con il suo fondo di cottura e brunoise di verdura
Tartiflette del Pilier con piccola misticanza 
Zuppa tradizionaleValpellinentze

*****
Polenta concia ai funghi 
Cervo alla piastra con patate al forno e zabaione al vino rosso 
Trota salmonata con fagiolini saltati in padella

*****
Parfait di pane dolce con cioccolato al Rhum

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“Le preparazioni gastronomiche presenti nel menù posso contenere allergeni”

Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

Carta dei Vini Ristorante dell'Hotel

Vini al calice 15 cl con Enomatic wine serving systems

Rossi:

Torrette o Pinot Noir Cave Onze Communes Euro 6,00

Nebbiolo Rinaldi Abbona Euro 8,00

Nobile di Montepulciano La Braccesca Antinori Euro 8,50

Barbaresco Produttori Barbaresco Euro 10,00

Bianchi:

Muller Thurgau o Petite Arvine Cave Onze Communes Euro 6,00

Traminer Jermann Friuli Venezia Giulia Euro 8,50

VALLE D’AOSTA

BIANCHI

½ Muller Thurgau Coop. Onze Communes doc lt. 0,375 € 14,00

½ Chardonnay Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc lt. 0,375 16,00

½ Pinot Gris LoTriolet lt. 0,375 18,00

½ Petite Arvine Grosjean Frères lt. 0,375 € 18,00

½ Pinot Gris Gargantua lt. 0,50 22,00

Gargantua Blanc Cave de Gargantua € 22,00

Rayon Blanc de Morgex et de la Salle doc € 26,00

Muller Thurgau Coop. Onze Communes doc € 20,00

Muller Thurgau Maison Anselmet doc €29,00

Vin de La Fee Gewurztraminer Cave de Gargantua € 24,00

Gewurztraminer Grapillon Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc € 29,00

Gewurztraminer Lo Triolet 30,00

Chambave Muscat Crotta di Vegneron €28,00

Chambave Muscat Bio Grosjean Frères €29,00

Chardonnay “Grosjean Frères doc € 28,00

Chardonnay Les Cretes” dop € 29,00

Chardonnay Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc 30,00

Chardonnay Maison Anselmet doc € 32,00

Chardonnay Daphne Cave Gargantua €40,00

Chardonnay Barrique Maison Anselmet doc € 50,00

Chardonnay Barrique Cuvé Bois Les Cretes dop € 62,00

Petite Arvine Coop. Onze Communes doc € 20,00

Petite Arvine Les Cretes dop € 29,00

Petite Arvine Feudo San Maurizio doc € 30,00

Petite Arvine Grosjean Frères Vigne Rovettaz BIO doc € 32,00

Petite Arvine Ottin € 38,00

Petite Arvine La Fleur Les Cretes dop € 40,00

Petite Arvine Barrique Maison Anselmet doc € 50,00

Pinot Gris Cave Gargantua doc € 32,00

Pinot Gris Lo Triolet di Marco Martin doc 33,00

Pinot Gris Brulant Les Cretes dop € 34,00

Pinot Gris Lo Triolet Barrique di Marco Martin doc 44,00

ROSATI

Rosé Coop. Onze Communes doc € 19,00

Rosé du Coteau Istitut Agricole doc 25,00

Rosé Cave Gargantua € 26,00

SPUMANTI

Blanc Fripon V.S.Q. extra dry Cave Mont Blanc DI Morgex et La Salle 28,00

Triskell Rosé Brut Metodo Classico Mayolet Co-Enfer €36,00

1187” Vino Spumante Brut Metodo Classico Cave du Mont Blanc 38,00

Reban Brut Les Cretes € 50,00

Etral di Chemin Brut €52,00

VALLE D’AOSTA

ROSSI

½ Torrette Coop. Onze Communes lt. 0,375 14,00

½ Pinot Noir Coop. Onze Communes lt. 0,375 € 14,00

½ Gamay Grosjean Frères lt. 0,375 € 16,00

½ Mayolet Feudo San Maurizio lt. 0,375 € 17,00

½ Pinot Noir Lo Triolet lt. 0,375 € 19,00

½ Fumin Esprit Follet Crotta di Vigneron dop lt. 0,375 22,00

½ Enfer d’Arvier doc lt. 0,375 € 22,00

½ Labié Torrette Sup Gargantua doc lt. 0,50 24,00

½ Coteau Barrage Lo Triolet doc lt. 0,375 € 24,00

Gamay Coop. Onze Communes € 19,00

Gamay Grosjean Frères doc €23,00

Gamay Lo Triolet 25,00

La Sabla Les Cretes € 24,00

Nus Az. Agr. Les Granges 25,00

Torrette Onze Communes doc 19,00

Torrette Feudo San Maurizio doc 26,00

Torrette Grosjean Frères doc 26,00

Torrette Lo Triolet doc € 28,00

Torrette Superior Les Cretes € 32,00

Torrette Superior Feudo San Maurizio € 32,00

Labié Torrette Superior Gargantua € 36,00

Torrette Superior Vigne Rovettaz bio Gros Jean Frères dop € 36,00

Torrette Superior Maison Anselmet doc € 38,00

Torrette Superior Ottin 40,00

Pinot Noir Onze Communes doc €19,00

Pinot Noir Crotta di Vegneron € 24,00

Pinot Noir Grosjean Frères doc € 28,00

Pinot Noir Feudo San Maurizio 32,00

Pinot Noir Les Granges € 33,00

Pinot Noir Cave Gargantua €36,00

Pinot Noir Barrique Vigna Tzeriat Grosjean doc € 39,00

Pinot Noir Ottin €44,00

Pinot Noir Tradition Anselmet doc € 44,00

Pinot Noir PIERRE Cave Gargantua € 59,00

Pinot Noir Semel Pater Maison Anselmet doc € 72,00

Nebbiolo Valle d’Aosta 396 doc Piantagrossa € 30,00

Napoleon Donnas barrique Sup. Caves Cooperatives de Donnas doc 36,00

Nebbiolo Dessus Valle d’Aosta doc Piantagrossa 39,00

Nebbiolo Sommet Les Cretes dop € 56,00

Chambave Superiore Quatre Vignobles di Crotta di Vegneron dop € 32,00

Mayolet Seigneur CoEnfer doc € 26,00

Mayolet Rune Brune Maison Anselmet € 34,00

Mayolet Feudo San Maurizio € 34,00

Enfer d’Arvier Co Enfer doc 38,00

Clos de l’Enfer – Enfer Superior Co Enfer 49,00

Merlot Le Merle Les Cretes dop 48,00

Coteau Barrage Lo Triolet 45,00

Fumin Grosjean Frères doc € 34,00

Fumin Feudo San Maurizio doc € 36,00

Fumin Az. Agr. Les Granges doc € 36,00

Fumin Esprit Follet Crotta di Vegneron dop € 39,00

Fumin Les Cretes doc € 39,00

Fumin Ottin € 42,00

Fumin Grosjean Frères Vigne Rovettaz doc € 44,00

Fumin Maison Anselmet € 44,00

Impasse Cave Gargantua – Fumin, Merlot, Vielles Vignes € 48,00

Gamaret Institut Agricole doc € 36,00

Gamaret Cave Gargantua € 39,00

Cornalin Feudo San Maurizio di Michel Vallet doc € 34,00

Broblan Cornalin Maison Anselmet € 34,00

Vin du Prevot Institut Agricole doc € 36,00

Vuillermin Feudo San Maurizio di Michel Vallet doc € 39,00

Syrah Echelette GrosJean Frères doc 32,00

Syrah Vallee d’Aoste Les Cretes dop € 36,00

Henry (Syrah) Maison Anselmet doc 2016 € 49,00

Prisonnier Maison Anselmet € 110,00

VINI ROSSI

Regione Piemonte

½ Barbera vivace La Monella Az. Agr. Braida doc € 14,00

½ Ruché Laccento di Montalbera 19,00

½ Nebbiolo Michet Marchesi di Barolo doc 22,00

½ Gattinara di Travaglini doc 24,00

½ Sito Moresco di Gaja Langhe (Nebbiolo-Barbera-Merlot) doc € 36,00

½ Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti Az. Agr. Braida doc € 42,00

Grignolino Az. Agr. Braida doc € 20,00

Barbera vivace La Monella Az. Agr. Braida doc € 22,00

Barbera Piani Pellissero € 28,00

Barbera d’Asti Montebruna Az. Agr. Braida doc € 29,00

Barbera d’Alba Ruvei Marchesi di Barolo € 33,00

Barbera d’Alba Rinaldi di Marziano Abbona doc €34,00

Barbera D’Alba Piana Ceretto Bio € 34,00

Barbera Peiragal Marchesi di Barolo € 39,00

Barbera Peiragal Marchesi di Barolo MAGNUM € 84,00

Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti Az. Agr. Braida doc 2016 € 86,00

Ruché Laccento di Montalbera € 32,00

Barbera d’Asti Superiore Nuda di Montalbera € 48,00

Dolcetto d’Alba Mosesco Prunotto € 28,00

Dolcetto d’Alba Rossana Ceretto € 30,00

Dolcetto Papà Celso Dogliani di Marziano Abbona doc € 32,00

Cremes Gaja Langhe (Dolcetto-Pinot Nero) dop 2016 € 50,00

Nebbiolo Ciabot di Traversa doc € 30,00

Langhe Nebbiolo Pellissero doc € 32,00

Nebbiolo Produttori del Barbaresco doc € 34,00

Nebbiolo Occhetti di Prunotto doc € 36,00

Nebbiolo Bricco Barone di Marziano Abbona doc € 38,00

Nebbiolo Michet Marchesi di Barolo € 38,00

Nebbiolo Bernardina Ceretto Bio € 39,00

Nebbiolo d’Alba Michet Marchesi di Barolo MAGNUM € 82,00

Gattinara di Travaglini docg € 39,00

Gattinara di Travaglini Tre Vigne docg € 52,00

Gattinara di Travaglini Riserva docg € 64,00

Sito Moresco Gaja Langhe doc 2015/2017 € 69,00

Barbaresco Produttori del Barbaresco docg € 49,00

Barbaresco Nubiola Pellissero € 50,00

Barbaresco di Prunotto € 54,00

Barbaresco Starderi di Traversa € 56,00

Barbaresco di Marziano Abbona doc € 58,00

Barbaresco Riserva Tradizione Marchesi di Barolo docg 2012/2015 € 60,00

Barbaresco di Ceretto 2015/2016 € 62,00

Barbaresco Vanotu Pellissero € 98,00

Barbaresco “La casa in collina” Vite Colte MAGNUM 2015 € 82,00

Barbaresco Produttori del Barbaresco MAGNUM 2018 € 100,00

Barolo Rocche dei Manzoni docg 2013 € 78,00

Essenze” Barolo di Barolo Vite Colte docg 2012 € 80,00

Barolo Pressenda di Marziano Abbona docg 2011 € 82,00

Barolo di Ceretto docg 2013 € 86,00

Barolo Cerviano di Marziano Abbona docg 2011 € 89,00

Barolo Bussia Prunotto docg 2014 € 98,00

Barolo Riserva Tradizione Marchesi di Barolo 2010/2013 docg € 110,00

Regione Toscana

½ Morellino di Scansano Santa Maria Marchesi Frescobaldi docg € 14,00

½ Rosso di Montalcino Col d’Orcia doc € 16,00

Chianti Gineprone Col d’Orcia € 20,00

Chianti Pian di Remole Frescobaldi Igt 22,00

Chianti Classico di “Il Granaio” Melini docg 26,00

Peppoli Chianti Classico di Marchesi Antinori docg 28,00

Chianti Rufina Nipozzano di Frescobaldi Riserva docg € 29,00

Chianti Classico Vigna Fontalle di Machiavelli Riserva docg € 37,00

Chianti Rufina Nipozzano Vecchie Viti di Frescobaldi Riserva docg € 39,00

Rosso di Montalcino Col d’Orcia doc € 28,00

Rosso di Montalcino Campo ai Sassi Frescobaldi € 29,00

Rosso di Montalcino Banditella Col d’Orcia doc € 34,00

Guado al Melo Rute Bolgheri € 34,00

Guado al Melo Jassarte Toscana Igt 62,00

Guado al Melo Atis Bolgheri Superiore € 86,00

Nobile di Montepulciano La Braccesca Antinori € 34,00

Nobile Moltepulciano Poliziano € 38,00

Morellino di Scansano Santa Maria Marchesi Frescobaldi docg € 26,00

Le Volte dell’Ornellaia Toscana Igt € 36,00

Nearco di Sant’Antimo Col d’Orcia doc € 39,00

Promis Ca’Marcanda di Gaja Toscana Igt 2017 € 49,00

Magari Ca’Marcanda di Gaja Toscana Igt 2015/2017 € 86,00

Il Bruciato Bolgheri rosso Sup doc € 36,00

Il Bruciato Bolgheri rosso Sup doc MAGNUM 2018 € 80,00

Le Serre Nuove Bolgheri Rosso dell’Ornellaia doc 2015/2016 € 86,00

Brunello di Montalcino Castelgiocondo di Frescobaldi docg 2014 80,00

Brunello di Montalcino Nastagio Col d’Orcia docg 2013 88,00

Brunello Pian delle Vigne Antinori 2011 € 94,00

Lucente di Marchesi Frescobaldi Toscana 2014 70,00

Tignanello Marchesi Antinori Igt Toscana 2015 145,00

Regione Lombardia

Inferno della Valtellina di Nino Negri docg 39,00

Sfursat Valtellina di Carlo Negri 2015 € 60,00

Sfursat Valtellina “5 Stelle “ di Nino Negri docg 2015 € 109,00

Regione Veneto

Le Poiane Valpolicella Superiore Ripasso di Bolla doc 34,00

Palazzo della Torre Allegrini 37,00

½ Amarone della Valpolicella CorteGiara Allegrini 30,00

Amarone della Valpolicella CorteGiara Allegrini 2015 58,00

Amarone della Valpolicella Rhetico di Bolla doc 2013 € 62,00

Amarone Le Origini Riserva Bolla 78,00

Regione Trentino – Alto Adige

Lagrein Tiefenbrunner Turmhof € 36,00

Cabernet Sauvignon Tiefenbrunner Turmhof 36,00

Regione Umbria

Montefalco Rosso Bio Ziggurat Tenute Lunelli doc € 29,00

Montefalco Rosso di Caprai doc 34,00

Montefalco Rosso di Caprai Riserva doc € 58,00

Regione Abruzzo

Montepulciano Marina Cvetic Masciarelli € 40,00

Merlot Terre Aquilane Marina Cvetic Masciarelli 49,00

Regione Sicilia

Feudo Montoni Nero d’Avola Vigna Lagnusa 29,00

Pietradolce Etna rosso doc € 35,00

Pietradolce Archineri Etna rosso doc € 76,00

VINI BIANCHI

Regione Piemonte

Roero Arneis di Traversa doc 24,00

Roero Arneis Tistin di Abbona doc g 28,00

Blangé Arneis Bio di Ceretto 34,00

Regione Toscana

Pian di Remole Frescobaldi € 22,00

Remole ROSE’ Frescobaldi € 22,00

Regione Trentino Alto Adige

Muller Thurgau Frizzante Santa Margherita igt 24,00

Lagrein Rosé Lageder doc € 26,00

Gewurztraminer Kettmeir doc € 29,00

Sauvignon Lehen Lageder € 39,00

Tiefenbrunner Merus Muller Thurgau doc 29,00

Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon doc € 36,00

Regione Friuli Venezia Giulia

Traminer aromatico Venezia Giulia Jermann Igt 33,00

Riesling Afix Jermann € 34,00

Chardonnay Jermann € 33,00

Sauvignon Jermann € 38,00

Vintage Tunina Bianco Venezia Giulia di Jermann Igt € 72,00

Regione Veneto

Pinot Grigio Valdadige Santa Margherita € 24,00

Regione Sicilia

Feudo Montoni Grillo della Timpa doc 29,00

Pietradolce Etna bianco doc € 34,00

VINI MOSCATO – PASSITI- PROSECCHI – SPUMANTI

 

Moscato d’Asti di Traversa docg 24,00

Santo Spirito Vino Liquoroso Frescobaldi € 24,00

Passito Doré Petit Grain Les Cretesa € 36,00

Mistigri Passito Lo Triolet € 38,00

Pierrots da uve stramature di Feudo San Maurizio € 38,00

Barolo Chinato Marchesi di Barolo € 42,00

Vino Spumante Lamberti ROSE’ Extra Dry € 24,00

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra dry di Santa Margherita € 24,00

Valdobbiadene Cartizze Spumante dry Santa Margherita € 40,00

METODO CLASSICO – CHAMPAGNE

Alta Langa Extra Brut Metodo Classico Abbona 40,00

½ Ferrari Maximun Trento doc € 29,00

Ferrari Maximun Trento doc € 42,00

Ferrari Le Perlé Millesimato Trento doc € 59,00

Franciacorta Cuvée Royale di Marchesi Antinori € 45,00

½ Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvée 32,00

Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvée 60,00

Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvée Rosé – pas dosé € 70,00

½ Franciacorta Ca’ del Bosco € 30,00

Franciacorta Ca’ del Bosco € 58,00

Franciacorta Millesimato Ca’ del Bosco Vintage Collection € 84,00

½ Louis Roederer Brut Premier € 50,00

Castelnau Brut classique € 72,00

Taittinger Brut Prestige € 80,00

Taittinger Brut Prestige Rosé € 92,00

Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier € 150,00

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