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MENU’ DEL GIORNO
09 Aprile 2023
Un giro d’alpeggi e salumerie della Valle, pane ai fichi e noci
*****
Risotto Carnaroli di Vercelli, asparagi verdi di Santena, salsa acidula al prosecco e scalogno, crotin de chevre, germogli
Tortellacci di Polenta con ragout di cervo
Coccio di legumi misti, malfatti, olio e pepe
*****
Stinco d’agnello, fieno di malga, agrodenso di Pera Martina, carciofo in olicottura, patate al guanciale di Sauris e rosmarino
Tagliata di bovino piemontese, ortaggi grill, salsa bernese
Spare ribs di maiale ibridabrada arrostite ai semi di cumino, insalata di cetrioli e yogurt
*****
100% Nocciola
__________________
“The culinary preparations on the menu can contain allergens”
For information regarding the presence of ingredients or food products which could provoke allergies, please ask any of our restaurant or reception staff.
Vini al calice 15 cl con Enomatic wine serving systems
Rossi:
Torrette o Pinot Noir Cave Once Communes Euro 6,00
Nebbiolo Rinaldi Abbona Euro 8,00
Nobile di Montepulciano La Braccesca Antinori Euro 8,50
Barbaresco Produttori Barbaresco Euro 10,00
Bianchi:
Muller Thurgau o Petite Arvine Cave Once Communes Euro 6,00
Traminer Jermann Friuli Venezia Giulia Euro 8,50
VALLE D’AOSTA
BIANCHI
|
½ Muller Thurgau Coop. Onze Communes doc lt. 0,375 |
€ |
14,00 |
|
½ Chardonnay Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc lt. 0,375 |
€ |
16,00 |
|
½ Pinot Gris LoTriolet lt. 0,375 |
€ |
18,00 |
|
½ Petite Arvine Grosjean Frères lt. 0,375 ½ Pinot Gris Gargantua lt. 0,50 |
€ € |
18,00 22,00 |
|
Gargantua Blanc Cave de Gargantua |
€ |
22,00 |
|
Rayon Blanc de Morgex et de la Salle doc Muller Thurgau Coop. Onze Communes doc |
€ € |
26,00 20,00 |
|
Muller Thurgau Maison Anselmet doc |
€ |
29,00 |
|
Vin de La Fee Gewurztraminer Cave de Gargantua Gewurztraminer Grapillon Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc Gewurztraminer Lo Triolet |
€ € € |
24,00 29,00 30,00 |
|
Chambave Muscat Crotta di Vegneron Chambave Muscat Bio Grosjean Frères |
€ € |
28,00 29,00 |
|
Chardonnay “Grosjean Frères doc |
€ |
28,00 |
|
Chardonnay Les Cretes” dop Chardonnay Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc |
€ € |
29,00 30,00 |
|
Chardonnay Maison Anselmet doc |
€ |
32,00 |
|
Chardonnay Daphne Cave Gargantua |
€ |
40,00 |
|
Chardonnay Barrique Maison Anselmet doc Chardonnay Barrique Cuvé Bois Les Cretes dop |
€ € |
50,00 62,00 |
|
Petite Arvine Coop. Onze Communes doc |
€ |
20,00 |
|
Petite Arvine Les Cretes dop |
€ |
29,00 |
|
Petite Arvine Feudo San Maurizio doc Petite Arvine Grosjean Frères Vigne Rovettaz BIO doc |
€ € |
30,00 32,00 |
|
Petite Arvine Ottin |
€ |
36,00 |
|
Petite Arvine La Fleur Les Cretes dop |
€ |
40,00 |
|
Petite Arvine Barrique Maison Anselmet doc |
€ |
50,00 |
|
Pinot Gris Cave Gargantua doc |
€ |
32,00 |
|
Pinot Gris Lo Triolet di Marco Martin doc |
€ |
33,00 |
|
Pinot Gris Brulant Les Cretes dop |
€ |
34,00 |
|
Pinot Gris Lo Triolet Barrique di Marco Martin doc |
€ |
44,00 |
ROSATI
|
Rosé Coop. Onze Communes doc Rosé du Coteau Istitut Agricole doc |
€ € |
19,00 25,00 |
Rosé Cave Gargantua € 26,00
|
Blanc Fripon V.S.Q. extra dry Cave Mont Blanc DI Morgex et La Salle Triskell Rosé Brut Metodo Classico Mayolet Co-Enfer |
€ € |
28,00 36,00 |
|
“1187” Vino Spumante Brut Metodo Classico Cave du Mont Blanc Reban Brut Les Cretes Etral di Chemin Brut |
€ € € |
38,00 50,00 52,00 |
VALLE D’AOSTA
|
½ Torrette Coop. Onze Communes lt. 0,375 |
€ |
14,00 |
|
½ Pinot Noir Coop. Onze Communes lt. 0,375 ½ Torrette Feudo San Maurizio lt. 0,375 ½ Gamay Grosjean Frères lt. 0,375 |
€ € € |
14,00 16,00 16,00 |
|
½ Fumin Feudo San Maurizio doc lt. 0,375 |
€ |
18,00 |
|
½ Enfer d’Arvier doc lt. 0,375 |
€ |
20,00 |
|
½ Labié Torrette Sup Gargantua doc lt. 0,50 |
€ |
22,00 |
|
½ Coteau Barrage Lo Triolet doc lt. 0,375 Gamay Grosjean Frères doc |
€ € |
24,00 23,00 |
|
Gamay Lo Triolet |
€ |
25,00 |
|
La Sabla Les Cretes |
€ |
24,00 |
|
Nus Az. Agr. Les Granges |
€ |
25,00 |
|
Torrette Once Communes doc Torrette Feudo San Maurizio doc |
€ € |
19,00 26,00 |
|
Torrette Grosjean Frères doc |
€ |
26,00 |
|
Torrette Lo Triolet doc |
€ |
28,00 |
|
Torrette Superior Les Cretes |
€ |
32,00 |
|
Torrette Superior Feudo San Maurizio |
€ |
32,00 |
|
Labié Torrette Superior Gargantua Torrette Superior Vigne Rovettaz bio Gros Jean Frères dop |
€ € |
34,00 36,00 |
|
Torrette Superior Maison Anselmet doc |
€ |
38,00 |
|
Torrette Superior Ottin |
€ |
40,00 |
|
Pinot Noir Once Communes doc |
€ |
19,00 |
|
Pinot Noir Crotta di Vegneron |
€ |
24,00 |
|
Pinot Noir Grosjean Frères doc |
€ |
28,00 |
|
Pinot Noir Feudo San Maurizio |
€ |
32,00 |
|
Pinot Noir Les Granges |
€ |
33,00 |
|
Pinot Noir Cave Gargantua Pinot Noir Barrique Vigna Tzeriat Grosjean doc |
€ € |
36,00 38,00 |
|
Pinot Noir Ottin |
€ |
42,00 |
|
Pinot Noir Tradition Anselmet doc Pinot Noir PIERRE Cave Gargantua Pinot Noir Semel Pater Maison Anselmet doc |
€ € € |
44,00 59,00 72,00 |
|
Nebbiolo Valle d’Aosta 396 doc Piantagrossa |
€ |
30,00 |
|
Napoleon Donnas barrique Sup. Caves Cooperatives de Donnas doc Nebbiolo Dessus Valle d’Aosta doc Piantagrossa Nebbiolo Sommet Les Cretes dop |
€ € € |
36,00 39,00 56,00 |
|
Chambave Superiore Quatre Vignobles di Crotta di Vegneron dop |
€ |
32,00 |
|
Mayolet Seigneur CoEnfer doc Mayolet Rune Brune Maison Anselmet |
€ € |
26,00 34,00 |
|
Mayolet Feudo San Maurizio |
€ |
34,00 |
|
Enfer d’Arvier Co Enfer doc |
€ |
38,00 |
|
Clos de l’Enfer – Enfer Superior Co Enfer |
€ |
49,00 |
|
Merlot Le Merle Les Cretes dop |
€ |
48,00 |
|
Coteau Barrage Lo Triolet |
€ |
45,00 |
|
Fumin Grosjean Frères doc |
€ |
34,00 |
|
Fumin Feudo San Maurizio doc |
€ |
36,00 |
|
Fumin Az. Agr. Les Granges doc |
€ |
36,00 |
|
Fumin Esprit Follet Crotta di Vegneron dop |
€ |
39,00 |
|
Fumin Les Cretes doc Fumin Ottin Fumin Grosjean Frères Vigne Rovettaz doc |
€ € € |
39,00 42,00 42,00 |
|
Fumin Maison Anselmet |
€ |
44,00 |
|
Impasse Cave Gargantua – Fumin, Merlot, Vielles Vignes |
€ |
48,00 |
|
Gamaret Institut Agricole doc |
€ |
36,00 |
|
Gamaret Cave Gargantua Cornalin Feudo San Maurizio di Michel Vallet doc Broblan Cornalin Maison Anselmet Vin du Prevot Institut Agricole doc |
€ € € € |
39,00 34,00 34,00 36,00 |
|
Vuillermin Feudo San Maurizio di Michel Vallet doc
|
€ |
39,00 |
|
Syrah Echelette Gros Jean Frères doc |
€ |
32,00 |
|
Syrah Vallee d’Aoste Les Cretes dop |
€ |
36,00 |
|
Henry (Syrah) Maison Anselmet doc 2016 |
€ |
49,00 |
|
Prisonnier Maison Anselmet |
€ |
110,00 |
VINI ROSSI
Regione Piemonte
|
½ Barbera vivace La Monella Az. Agr. Braida doc |
€ |
14,00 |
|||
|
½ Nebbiolo Michet Marchesi di Barolo doc ½ Gattinara di Travaglini doc ½ Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti Az. Agr. Braida doc |
€ € € |
22,00 24,00 42,00 |
|||
|
Grignolino Az. Agr. Braida doc |
€ |
20,00 |
|||
|
Barbera vivace La Monella Az. Agr. Braida doc |
€ |
22,00 |
|||
|
Barbera Piani Pellissero |
€ |
28,00 |
|||
|
Barbera d’Asti Montebruna Az. Agr. Braida doc |
€ |
29,00 |
|||
|
Barbera d’Alba Ruvei Marchesi di Barolo |
€ |
33,00 |
|||
|
Barbera d’Alba Rinaldi di Marziano Abbona doc |
€ |
34,00 |
|||
|
Barbera D’Alba Piana Ceretto Bio |
€ |
34,00 |
|||
|
Barbera Peiragal Marchesi di Barolo |
€ |
38,00 |
|||
|
Barbera Peiragal Marchesi di Barolo MAGNUM |
€ |
84,00 |
|||
|
Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti Az. Agr. Braida doc 2016 |
€ |
86,00 |
|||
|
Dolcetto d’Alba Mosesco Prunotto |
€ |
28,00 |
|||
|
Dolcetto d’Alba Rossana Ceretto Dolcetto Papà Celso Dogliani di Marziano Abbona doc |
€ € |
30,00 32,00 |
|||
|
Cremes Gaja Langhe (Dolcetto-Pinot Nero) dop 2016 |
€ |
50,00 |
|||
|
Nebbiolo Ciabot di Traversa doc |
€ |
30,00 |
|||
|
Langhe Nebbiolo Pellissero doc |
€ |
32,00 |
|||
|
Nebbiolo Produttori del Barbaresco doc |
€ |
34,00 |
|||
|
Nebbiolo Occhetti di Prunotto doc |
€ |
36,00 |
|||
|
Nebbiolo Bricco Barone di Marziano Abbona doc |
€ |
38,00 |
|||
|
Nebbiolo Michet Marchesi di Barolo |
€ |
38,00 |
|||
|
Nebbiolo Bernardina Ceretto Bio |
€ |
39,00 |
|||
|
Nebbiolo d’Alba Michet Marchesi di Barolo MAGNUM |
€ |
82,00 |
|||
|
Gattinara di Travaglini docg |
€ |
39,00 |
|||
|
Gattinara di Travaglini Tre Vigne docg |
€ |
52,00 |
|||
|
Gattinara di Travaglini Riserva docg |
€ |
64,00 |
|||
|
½ Sito Moresco di Gaja Langhe (Nebbiolo-Barbera-Merlot) doc |
€ |
30,00 |
|||
|
Sito Moresco Gaja Langhe doc 2015/2017 |
€ |
64,00 |
|||
|
Barbaresco Produttori del Barbaresco docg
|
€ € € |
49,00 50,00 54,00 |
|||
|
Barbaresco Starderi di Traversa |
€ |
56,00 |
|||
|
Barbaresco di Marziano Abbona doc Barbaresco Riserva Tradizione Marchesi di Barolo docg 2012/2015 |
€ € |
58,00 60,00 |
|||
|
Barbaresco di Ceretto 2015/2016 |
€ |
62,00 |
|||
|
Barbaresco Vanotu Pellissero Barbaresco “La casa in collina” Vite Colte MAGNUM 2015 Barbaresco Produttori del Barbaresco MAGNUM 2018 |
€ € € |
98,00 82,00 94,00 |
|||
|
Barolo Rocche dei Manzoni docg 2013 |
€ |
78,00 |
|||
|
“Essenze” Barolo di Barolo Vite Colte docg 2012 |
€ |
80,00 |
|||
|
Barolo Pressenda di Marziano Abbona docg 2011 |
€ |
82,00 |
|||
|
Barolo di Ceretto docg 2013 |
€ |
86,00 |
|||
|
Barolo Cerviano di Marziano Abbona docg 2011 Barolo Bussia Prunotto docg 2014 |
€ € |
89,00 98,00 |
|||
|
Barolo Riserva Tradizione Marchesi di Barolo 2010/2013 docg |
€ |
110,00 |
Regione Toscana
|
½ Morellino di Scansano Santa Maria Marchesi Frescobaldi docg ½ Rosso di Montalcino Col d’Orcia doc |
€ € |
14,00 16,00 |
|
Chianti Gineprone Col d’Orcia Chianti Pian di Remole Frescobaldi Igt Chianti Classico di “Il Granaio” Melini docg |
€ € € |
20,00 22,00 26,00 |
|
Peppoli Chianti Classico di Marchesi Antinori docg |
€ |
28,00 |
|
Chianti Rufina Nipozzano di Frescobaldi Riserva docg |
€ |
29,00 |
|
Chianti Classico Vigna Fontalle di Machiavelli Riserva docg Chianti Rufina Nipozzano Vecchie Viti di Frescobaldi Riserva docg |
€ € |
37,00 39,00 |
|
Rosso di Montalcino Col d’Orcia doc |
€ |
28,00 |
|
Rosso di Montalcino Campo ai Sassi Frescobaldi |
€ |
29,00 |
|
Rosso di Montalcino Banditella Col d’Orcia doc |
€ |
34,00 |
|
Guado al Melo Rute Bolgheri Guado al Melo Jassarte Toscana Igt |
€ € |
34,00 62,00 |
|
Guado al Melo Atis Bolgheri Superiore |
€ |
86,00 |
|
Nobile di Montepulciano La Braccesca Antinori Nobile Moltepulciano Poliziano |
€ € |
34,00 38,00 |
|
Morellino di Scansano Santa Maria Marchesi Frescobaldi docg |
€ |
26,00 |
|
Le Volte dell’Ornellaia Toscana Igt |
€ |
36,00 |
|
Nearco di Sant’Antimo Col d’Orcia doc |
€ |
39,00 |
|
Promis Ca’Marcanda di Gaja Toscana Igt 2017 |
€ |
49,00 |
|
Magari Ca’Marcanda di Gaja Toscana Igt 2015/2017 |
€ |
86,00 |
|
Il Bruciato Bolgheri rosso Sup doc |
€ |
36,00 |
|
Il Bruciato Bolgheri rosso Sup doc MAGNUM 2018 Le Serre Nuove Bolgheri Rosso dell’Ornellaia doc 2015/2016 |
€ € |
80,00 86,00 |
|
Brunello di Montalcino Castelgiocondo di Frescobaldi docg 2014 |
€ |
80,00 |
|
Brunello di Montalcino Nastagio Col d’Orcia docg 2013 |
€ |
88,00 |
|
Brunello Pian delle Vigne Antinori 2011 |
€ |
94,00 |
|
Lucente di Marchesi Frescobaldi Toscana 2014 |
€ |
70,00 |
|
Mormoreto Castello di Nipozzano Marchesi Frescobaldi Igt Toscana 2014 |
€ |
84,00 |
|
Lamaione Merlot Marchesi Frescobaldi 2013 |
€ |
94,00 |
|
Tignanello Marchesi Antinori Igt Toscana 2015 |
€ |
145,00 |
Regione Lombardia
|
Inferno della Valtellina di Nino Negri docg |
€ |
38,00 |
|
Sfursat Valtellina di Carlo Negri 2015 |
€ |
60,00 |
|
Sfursat Valtellina “5 Stelle “ di Nino Negri docg 2015 |
€ |
109,00 |
Regione Veneto
|
Le Poiane Valpolicella Superiore Ripasso di Bolla doc |
€ |
30,00 |
|
Palazzo della Torre Allegrini |
€ |
36,00 |
|
½ Amarone della Valpolicella CorteGiara Allegrini |
€ |
29,00 |
|
Amarone della Valpolicella CorteGiara Allegrini 2015 |
€ |
56,00 |
|
Amarone della Valpolicella Rhetico di Bolla doc 2013 Amorone Le Origini Riserva Bolla |
€ € |
60,00 74,00 |
Regione Trentino – Alto Adige
|
Lagrein Lageder doc Lagrein Tiefenbrunner Turmhof Cabernet Sauvignon Tiefenbrunner Turmhof |
€ € € |
30,00 35,00 35,00 |
Regione Umbria
|
Montefalco Rosso Bio Ziggurat Tenute Lunelli doc |
€ |
28,00 |
|
Montefalco Rosso di Caprai doc |
€ |
30,00 |
|
Montefalco Rosso di Caprai Riserva doc |
€ |
52,00 |
Regione Abruzzo
|
Montepulciano Marina Cvetic Masciarelli |
€ |
38,00 |
Regione Sicilia
|
Feudo Montoni Nero d’Avola Vigna Lagnusa |
€ |
28,00 |
|
Pietradolce Etna rosso doc Pietradolce Archineri Etna rosso doc |
€ € |
35,00 76,00 |
VINI BIANCHI
Regione Piemonte
|
Roero Arneis di Traversa doc |
€ |
24,00 |
|
Roero Arneis Tistin di Abbona doc g |
€ |
28,00 |
|
Blangé Arneis Bio di Ceretto |
€ |
34,00 |
Regione Toscana
|
Pian di Remole Frescobaldi |
€ |
22,00 |
|
Remole ROSE’ Frescobaldi |
€ |
22,00 |
Regione Trentino Alto Adige
|
Muller Thurgau Frizzante Santa Margherita igt |
€ |
24,00 |
|
Lagrein Rosé Lageder doc |
€ |
26,00 |
|
Gewurztraminer Kettmeir doc |
€ |
29,00 |
|
Sauvignon Lehen Lageder Tiefenbrunner Merus Muller Thurgau doc Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon doc |
€ € € |
39,00 29,00 36,00 |
Regione Friuli Venezia Giulia
|
Traminer aromatico Venezia Giulia Jermann Igt |
€ |
33,00 |
|
Riesling Afix Jermann |
€ |
34,00 |
|
Chardonnay Jermann |
€ |
33,00 |
|
Sauvignon Jermann |
€ |
38,00 |
|
Vintage Tunina Bianco Venezia Giulia di Jermann Igt |
€ |
72,00 |
Regione Veneto
|
Pinot Grigio Valdadige Santa Margherita |
€ |
24,00 |
Regione Sicilia
|
Feudo Montoni Grillo della Timpa doc |
€ |
29,00 |
|
Pietradolce Etna bianco doc |
€ |
34,00 |
VINI MOSCATO – PASSITI- PROSECCHI – SPUMANTI
|
Moscato d’Asti di Traversa docg |
€ |
22,00 |
|
Santo Spirito Vino Liquoroso Frescobaldi |
€ |
22,00 |
|
Passito Doré Petit Grain Les Cretesa Mistigri Passito Lo Triolet |
€ € |
36,00 38,00 |
|
Pierrots da uve stramature di Feudo San Maurizio |
€ |
38,00 |
|
Barolo Chinato Marchesi di Barolo |
€ |
42,00 |
|
Vino Spumante Lamberti ROSE’ Extra Dry Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra dry di Santa Margherita Valdobbiadene Cartizze Spumante dry Santa Margherita |
€ € € |
22,00 24,00 40,00 |
METODO CLASSICO – CHAMPAGNE
|
Alta Langa Extra Brut Metodo Classico Abbona |
€ |
42,00 |
|
½ Ferrari Maximun Trento doc |
€ |
29,00 |
|
Ferrari Maximun Trento doc |
€ |
40,00 |
|
Ferrari Le Perlé Millesimato Trento doc |
€ |
55,00 |
|
Franciacorta Cuvée Royale di Marchesi Antinori |
€ |
45,00 |
|
Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvée |
€ |
59,00 |
|
Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvée Rosé – pas dosé |
€ |
69,00 |
|
Franciacorta Millesimato Ca’ del Bosco Vintage Collection |
€ |
84,00 |
|
½ Louis Roederer Brut Premier |
€ |
48,00 |
|
Castelnau Brut classique Taittinger Brut Prestige Alexandre Bonnet Brut |
€ € € |
69,00 78,00 80,00 |
|
Theophile Brut Rosé Louis Roederer Taittinger Brut Prestige Rosé |
€ € |
80,00 89,00 |
|
Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier |
€ |
140,00 |
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Business name: Pilier d’angle di pizzato f. & c. s.n.c.
Registered office: Via Grandes Jorasses, 18 11013 Courmayeur (AO), Italia
VAT number / tax code: 00569750078
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