Half Board Menu Hotel Restaurant

MENU’ DEL GIORNO

1 Febbraio 2023

Messata di cervo, noci, olio dinus donavit ed aceto di pera balsamico

*****

Spaghettoni freschi alla carbonara classica con guanciale di Sauris

Strangolapreti di pane raffermo, ortica, pomodoro fresco e scamorza affumicata

Zuppa di pasta e fagioli misti con olio di frantoio e pepe del Sichuan

*****

Carbonade di bovino adulto “Razza Pezzata Rossa” A.R.E.V. , polenta grezza

Roll di faraona, radicchio tardivo e Bleu d’Aosta

Frittatina nature con funghi Porcini

*****

Cake Pilier

_______________________________________

“The culinary preparations on the menu can contain allergens”

For information regarding the presence of ingredients or food products which could provoke allergies, please ask any of our restaurant or reception staff.

Hotel Restaurant Wine List

Vini al calice 15 cl con Enomatic wine serving systems

Rossi:

Torrette o Pinot Noir Cave Once Communes Euro 6,00

Nebbiolo Rinaldi Abbona Euro 8,00

Nobile di Montepulciano La Braccesca Antinori Euro 8,50

Barbaresco Produttori Barbaresco Euro 10,00

Bianchi:

Muller Thurgau o Petite Arvine Cave Once Communes Euro 6,00

Traminer Jermann Friuli Venezia Giulia Euro 8,50

VALLE D’AOSTA

BIANCHI

½ Muller Thurgau Coop. Onze Communes doc lt. 0,375

14,00

½ Chardonnay Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc lt. 0,375

16,00

½ Pinot Gris LoTriolet lt. 0,375

18,00

½ Petite Arvine Grosjean Frères lt. 0,375

½ Pinot Gris Gargantua lt. 0,50

18,00

22,00

Gargantua Blanc Cave de Gargantua

22,00

Rayon Blanc de Morgex et de la Salle doc

Muller Thurgau Coop. Onze Communes doc

26,00

20,00

Muller Thurgau Maison Anselmet doc

29,00

Vin de La Fee Gewurztraminer Cave de Gargantua

Gewurztraminer Grapillon Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc

Gewurztraminer Lo Triolet

24,00

29,00

30,00

Chambave Muscat Crotta di Vegneron

Chambave Muscat Bio Grosjean Frères

28,00

29,00

Chardonnay “Grosjean Frères doc

28,00

Chardonnay Les Cretes” dop

Chardonnay Feudo San Maurizo di Michel Vallet doc

29,00

30,00

Chardonnay Maison Anselmet doc

32,00

Chardonnay Daphne Cave Gargantua

40,00

Chardonnay Barrique Maison Anselmet doc

Chardonnay Barrique Cuvé Bois Les Cretes dop

50,00

62,00

Petite Arvine Coop. Onze Communes doc

20,00

Petite Arvine Les Cretes dop

29,00

Petite Arvine Feudo San Maurizio doc

Petite Arvine Grosjean Frères Vigne Rovettaz BIO doc

30,00

32,00

Petite Arvine Ottin

36,00

Petite Arvine La Fleur Les Cretes dop

40,00

Petite Arvine Barrique Maison Anselmet doc

50,00

Pinot Gris Cave Gargantua doc

32,00

Pinot Gris Lo Triolet di Marco Martin doc

33,00

Pinot Gris Brulant Les Cretes dop

34,00

Pinot Gris Lo Triolet Barrique di Marco Martin doc

44,00

ROSATI

Rosé Coop. Onze Communes doc

Rosé du Coteau Istitut Agricole doc

19,00

25,00

Rosé Cave Gargantua € 26,00

SPUMANTI

Blanc Fripon V.S.Q. extra dry Cave Mont Blanc DI Morgex et La Salle

Triskell Rosé Brut Metodo Classico Mayolet Co-Enfer

28,00

36,00

1187” Vino Spumante Brut Metodo Classico Cave du Mont Blanc

Reban Brut Les Cretes

Etral di Chemin Brut

38,00

50,00

52,00

VALLE D’AOSTA

ROSSI

½ Torrette Coop. Onze Communes lt. 0,375

14,00

½ Pinot Noir Coop. Onze Communes lt. 0,375

½ Torrette Feudo San Maurizio lt. 0,375

½ Gamay Grosjean Frères lt. 0,375

14,00

16,00

16,00

½ Fumin Feudo San Maurizio doc lt. 0,375

18,00

½ Enfer d’Arvier doc lt. 0,375

20,00

½ Labié Torrette Sup Gargantua doc lt. 0,50

22,00

½ Coteau Barrage Lo Triolet doc lt. 0,375

Gamay Grosjean Frères doc

24,00

23,00

Gamay Lo Triolet

25,00

La Sabla Les Cretes

24,00

Nus Az. Agr. Les Granges

25,00

Torrette Once Communes doc

Torrette Feudo San Maurizio doc

19,00

26,00

Torrette Grosjean Frères doc

26,00

Torrette Lo Triolet doc

28,00

Torrette Superior Les Cretes

32,00

Torrette Superior Feudo San Maurizio

32,00

Labié Torrette Superior Gargantua

Torrette Superior Vigne Rovettaz bio Gros Jean Frères dop

34,00

36,00

Torrette Superior Maison Anselmet doc

38,00

Torrette Superior Ottin

40,00

Pinot Noir Once Communes doc

19,00

Pinot Noir Crotta di Vegneron

24,00

Pinot Noir Grosjean Frères doc

28,00

Pinot Noir Feudo San Maurizio

32,00

Pinot Noir Les Granges

33,00

Pinot Noir Cave Gargantua

Pinot Noir Barrique Vigna Tzeriat Grosjean doc

36,00

38,00

Pinot Noir Ottin

42,00

Pinot Noir Tradition Anselmet doc

Pinot Noir PIERRE Cave Gargantua

Pinot Noir Semel Pater Maison Anselmet doc

44,00

59,00

72,00

Nebbiolo Valle d’Aosta 396 doc Piantagrossa

30,00

Napoleon Donnas barrique Sup. Caves Cooperatives de Donnas doc

Nebbiolo Dessus Valle d’Aosta doc Piantagrossa

Nebbiolo Sommet Les Cretes dop

36,00

39,00

56,00

Chambave Superiore Quatre Vignobles di Crotta di Vegneron dop

32,00

Mayolet Seigneur CoEnfer doc

Mayolet Rune Brune Maison Anselmet

26,00

34,00

Mayolet Feudo San Maurizio

34,00

Enfer d’Arvier Co Enfer doc

38,00

Clos de l’Enfer – Enfer Superior Co Enfer

49,00

Merlot Le Merle Les Cretes dop

48,00

Coteau Barrage Lo Triolet

45,00

Fumin Grosjean Frères doc

34,00

Fumin Feudo San Maurizio doc

36,00

Fumin Az. Agr. Les Granges doc

36,00

Fumin Esprit Follet Crotta di Vegneron dop

39,00

Fumin Les Cretes doc

Fumin Ottin

Fumin Grosjean Frères Vigne Rovettaz doc

39,00

42,00

42,00

Fumin Maison Anselmet

44,00

Impasse Cave Gargantua – Fumin, Merlot, Vielles Vignes

48,00

Gamaret Institut Agricole doc

36,00

Gamaret Cave Gargantua

Cornalin Feudo San Maurizio di Michel Vallet doc

Broblan Cornalin Maison Anselmet

Vin du Prevot Institut Agricole doc

39,00

34,00

34,00

36,00

Vuillermin Feudo San Maurizio di Michel Vallet doc

39,00

Syrah Echelette Gros Jean Frères doc

32,00

Syrah Vallee d’Aoste Les Cretes dop

36,00

Henry (Syrah) Maison Anselmet doc 2016

49,00

Prisonnier Maison Anselmet

110,00

VINI ROSSI

Regione Piemonte

½ Barbera vivace La Monella Az. Agr. Braida doc

14,00

½ Nebbiolo Michet Marchesi di Barolo doc

½ Gattinara di Travaglini doc

½ Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti Az. Agr. Braida doc

22,00

24,00

42,00

Grignolino Az. Agr. Braida doc

20,00

Barbera vivace La Monella Az. Agr. Braida doc

22,00

Barbera Piani Pellissero

28,00

Barbera d’Asti Montebruna Az. Agr. Braida doc

29,00

Barbera d’Alba Ruvei Marchesi di Barolo

33,00

Barbera d’Alba Rinaldi di Marziano Abbona doc

34,00

Barbera D’Alba Piana Ceretto Bio

34,00

Barbera Peiragal Marchesi di Barolo

38,00

Barbera Peiragal Marchesi di Barolo MAGNUM

84,00

Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti Az. Agr. Braida doc 2016

86,00

Dolcetto d’Alba Mosesco Prunotto

28,00

Dolcetto d’Alba Rossana Ceretto

Dolcetto Papà Celso Dogliani di Marziano Abbona doc

30,00

32,00

Cremes Gaja Langhe (Dolcetto-Pinot Nero) dop 2016

50,00

Nebbiolo Ciabot di Traversa doc

30,00

Langhe Nebbiolo Pellissero doc

32,00

Nebbiolo Produttori del Barbaresco doc

34,00

Nebbiolo Occhetti di Prunotto doc

36,00

Nebbiolo Bricco Barone di Marziano Abbona doc

38,00

Nebbiolo Michet Marchesi di Barolo

38,00

Nebbiolo Bernardina Ceretto Bio

39,00

Nebbiolo d’Alba Michet Marchesi di Barolo MAGNUM

82,00

Gattinara di Travaglini docg

39,00

Gattinara di Travaglini Tre Vigne docg

52,00

Gattinara di Travaglini Riserva docg

64,00

½ Sito Moresco di Gaja Langhe (Nebbiolo-Barbera-Merlot) doc

30,00

Sito Moresco Gaja Langhe doc 2015/2017

64,00

Barbaresco Produttori del Barbaresco docg

Barbaresco Nubiola Pellissero

Barbaresco di Prunotto

54,00

49,00

50,00

54,00

Barbaresco Starderi di Traversa

56,00

Barbaresco di Marziano Abbona doc

Barbaresco Riserva Tradizione Marchesi di Barolo docg 2012/2015

58,00

60,00

Barbaresco di Ceretto 2015/2016

62,00

Barbaresco Vanotu Pellissero

Barbaresco “La casa in collina” Vite Colte MAGNUM 2015

Barbaresco Produttori del Barbaresco MAGNUM 2018

98,00

82,00

94,00

Barolo Rocche dei Manzoni docg 2013

78,00

Essenze” Barolo di Barolo Vite Colte docg 2012

80,00

Barolo Pressenda di Marziano Abbona docg 2011

82,00

Barolo di Ceretto docg 2013

86,00

Barolo Cerviano di Marziano Abbona docg 2011

Barolo Bussia Prunotto docg 2014

89,00

98,00

Barolo Riserva Tradizione Marchesi di Barolo 2010/2013 docg

110,00

Regione Toscana

½ Morellino di Scansano Santa Maria Marchesi Frescobaldi docg

½ Rosso di Montalcino Col d’Orcia doc

14,00

16,00

Chianti Gineprone Col d’Orcia

Chianti Pian di Remole Frescobaldi Igt

Chianti Classico di “Il Granaio” Melini docg

20,00

22,00

26,00

Peppoli Chianti Classico di Marchesi Antinori docg

28,00

Chianti Rufina Nipozzano di Frescobaldi Riserva docg

29,00

Chianti Classico Vigna Fontalle di Machiavelli Riserva docg

Chianti Rufina Nipozzano Vecchie Viti di Frescobaldi Riserva docg

37,00

39,00

Rosso di Montalcino Col d’Orcia doc

28,00

Rosso di Montalcino Campo ai Sassi Frescobaldi

29,00

Rosso di Montalcino Banditella Col d’Orcia doc

34,00

Guado al Melo Rute Bolgheri

Guado al Melo Jassarte Toscana Igt

34,00

62,00

Guado al Melo Atis Bolgheri Superiore

86,00

Nobile di Montepulciano La Braccesca Antinori

Nobile Moltepulciano Poliziano

34,00

38,00

Morellino di Scansano Santa Maria Marchesi Frescobaldi docg

26,00

Le Volte dell’Ornellaia Toscana Igt

36,00

Nearco di Sant’Antimo Col d’Orcia doc

39,00

Promis Ca’Marcanda di Gaja Toscana Igt 2017

49,00

Magari Ca’Marcanda di Gaja Toscana Igt 2015/2017

86,00

Il Bruciato Bolgheri rosso Sup doc

36,00

Il Bruciato Bolgheri rosso Sup doc MAGNUM 2018

Le Serre Nuove Bolgheri Rosso dell’Ornellaia doc 2015/2016

80,00

86,00

Brunello di Montalcino Castelgiocondo di Frescobaldi docg 2014

80,00

Brunello di Montalcino Nastagio Col d’Orcia docg 2013

88,00

Brunello Pian delle Vigne Antinori 2011

94,00

Lucente di Marchesi Frescobaldi Toscana 2014

70,00

Mormoreto Castello di Nipozzano Marchesi Frescobaldi Igt Toscana 2014

84,00

Lamaione Merlot Marchesi Frescobaldi 2013

94,00

Tignanello Marchesi Antinori Igt Toscana 2015

145,00

Regione Lombardia

Inferno della Valtellina di Nino Negri docg

38,00

Sfursat Valtellina di Carlo Negri 2015

60,00

Sfursat Valtellina “5 Stelle “ di Nino Negri docg 2015

109,00

Regione Veneto

Le Poiane Valpolicella Superiore Ripasso di Bolla doc

30,00

Palazzo della Torre Allegrini

36,00

½ Amarone della Valpolicella CorteGiara Allegrini

29,00

Amarone della Valpolicella CorteGiara Allegrini 2015

56,00

Amarone della Valpolicella Rhetico di Bolla doc 2013

Amorone Le Origini Riserva Bolla

60,00

74,00

Regione Trentino – Alto Adige

Lagrein Lageder doc

Lagrein Tiefenbrunner Turmhof

Cabernet Sauvignon Tiefenbrunner Turmhof

30,00

35,00

35,00

Regione Umbria

Montefalco Rosso Bio Ziggurat Tenute Lunelli doc

28,00

Montefalco Rosso di Caprai doc

30,00

Montefalco Rosso di Caprai Riserva doc

52,00

Regione Abruzzo

Montepulciano Marina Cvetic Masciarelli

38,00

Regione Sicilia

Feudo Montoni Nero d’Avola Vigna Lagnusa

28,00

Pietradolce Etna rosso doc

Pietradolce Archineri Etna rosso doc

35,00

76,00

VINI BIANCHI

Regione Piemonte

Roero Arneis di Traversa doc

24,00

Roero Arneis Tistin di Abbona doc g

28,00

Blangé Arneis Bio di Ceretto

34,00

Regione Toscana

Pian di Remole Frescobaldi

22,00

Remole ROSE’ Frescobaldi

22,00

Regione Trentino Alto Adige

Muller Thurgau Frizzante Santa Margherita igt

24,00

Lagrein Rosé Lageder doc

26,00

Gewurztraminer Kettmeir doc

29,00

Sauvignon Lehen Lageder

Tiefenbrunner Merus Muller Thurgau doc

Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon doc

39,00

29,00

36,00

Regione Friuli Venezia Giulia

Traminer aromatico Venezia Giulia Jermann Igt

33,00

Riesling Afix Jermann

34,00

Chardonnay Jermann

33,00

Sauvignon Jermann

38,00

Vintage Tunina Bianco Venezia Giulia di Jermann Igt

72,00

Regione Veneto

Pinot Grigio Valdadige Santa Margherita

24,00

Regione Sicilia

Feudo Montoni Grillo della Timpa doc

29,00

Pietradolce Etna bianco doc

34,00

VINI MOSCATO – PASSITI- PROSECCHI – SPUMANTI

Moscato d’Asti di Traversa docg

22,00

Santo Spirito Vino Liquoroso Frescobaldi

22,00

Passito Doré Petit Grain Les Cretesa

Mistigri Passito Lo Triolet

36,00

38,00

Pierrots da uve stramature di Feudo San Maurizio

38,00

Barolo Chinato Marchesi di Barolo

42,00

Vino Spumante Lamberti ROSE’ Extra Dry

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra dry di Santa Margherita

Valdobbiadene Cartizze Spumante dry Santa Margherita

22,00

24,00

40,00

METODO CLASSICO – CHAMPAGNE

Alta Langa Extra Brut Metodo Classico Abbona

42,00

½ Ferrari Maximun Trento doc

29,00

Ferrari Maximun Trento doc

40,00

Ferrari Le Perlé Millesimato Trento doc

55,00

Franciacorta Cuvée Royale di Marchesi Antinori

45,00

Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvée

59,00

Franciacorta Bellavista Alma Grande Cuvée Rosé – pas dosé

69,00

Franciacorta Millesimato Ca’ del Bosco Vintage Collection

84,00

½ Louis Roederer Brut Premier

48,00

Castelnau Brut classique

Taittinger Brut Prestige

Alexandre Bonnet Brut

69,00

78,00

80,00

Theophile Brut Rosé Louis Roederer

Taittinger Brut Prestige Rosé

80,00

89,00

Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier

140,00

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